Quesería Júrtiga se encuentra en el bello paraje granadino de Alhama de Granada, denominado así por los árabes que en estas tierras habitaron y cuyo nombre original era al-hämmam (aguas termales o el baño) por sus aguas termales de las que aún se puede disfrutar.
En este paisaje de monte mediterráneo y pastizales nuestras cabras de raza Murciano-granadina pastan y viven felices.
Para comenzar visitaréis donde viven las cabras y conoceréis la forma en que las pastoreamos, alimentamos con nuestros propios cultivos de cereales y conseguimos que alcancen un total bienestar.
A continuación visitaremos nuestra quesería que se encuentra a escasos metros del establo y podréis ver el proceso artesanal completo de de nuestros ricos quesos, desde que entra la leche recién ordeñada de las cabras hasta que cuaja y se convierte en queso.
Por supuesto, al final de toda nuestra visita podréis realizar una cata de nuestros variados quesos curados, añejos, con especias incluso requesón fresco en caso de haber producido. Y nuestros quesos se maridarán con vino de la tierra, puesto que Alhama de Granada es también famosa por ellos. A los más pequeños les serviremos un refrescante zumo acompañando al queso.
Nos encontramos en un entorno natural privilegiado y no queremos dejaros marchar sin antes saludar al anciano quejigo de Júrtiga que ya centenario sigue acompañándonos y está dentro del catálogo de árboles singulares de la provincia de Granada.
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