Descubre una de las experiencias más originales que hacer en Granada: un trekking agroturístico en el Parque Nacional de Sierra Nevada acompañado por un ganadero local de vacas Pajunas, una raza autóctona andaluza estrechamente vinculada a la montaña y a la ganadería tradicional.
Esta actividad combina naturaleza, turismo rural, cultura local y gastronomía granadina en una jornada pensada para quienes buscan algo diferente en Granada, más allá de las visitas habituales a la Alhambra, el Albaicín o el centro histórico.
La ruta se desarrolla en la cara norte de Sierra Nevada, en el entorno de Aldeire, y recorre paisajes de gran belleza como La Rosandrá, el río Benéjar y el paraje de Las Chorreras, en pleno entorno del Parque Nacional. El recorrido tiene aproximadamente 15 km y 600 metros de desnivel positivo, con una dificultad media.
Durante el trekking, el grupo estará acompañado por un ganadero de vacas Pajunas, que explicará cómo viven estos animales en los pastos de verano, cómo se maneja la ganadería extensiva en Sierra Nevada y por qué esta raza autóctona es tan importante para la conservación del paisaje, la biodiversidad y la cultura rural de Granada.
La experiencia se completa con el menú degustación “Ruta Pajuna” en LemonRock Granada, uno de los locales con más personalidad de la ciudad. El menú podrá disfrutarse como cena el mismo día de la ruta o bien al día siguiente, según disponibilidad y organización del grupo.
Menú degustación “Ruta Pajuna” en LemonRock
Menú a compartir cada 4 personas
Tapa de bienvenida
Croqueta casera
De costilla estofada a la cerveza de bodega artesana Estrella Galicia
1 unidad por persona
Tartar de gamba fresca de Motril
Parrillada de verduras de temporada
A la brasa de carbón vegetal y servida con salsa romescu casera
Chuletillas de cabrito de Cabra Blanca Andaluza de la Sierra de Castril al ajillo
Servidas con guarnición de patatas caseras fritas
Chuletón de vaca Pajuna de Sierra Nevada
A la brasa de carbón vegetal en horno Josper
700 g
Bebidas incluidas
2 por persona, a elegir entre:
Refrescos, cerveza de bodega artesana Estrella Galicia, vino tinto de bodegas Fontedei D.O. Granada, o vino blanco D.O. Rueda
Datos de la actividad
Zona: Entorno de Aldeire, cara norte del Parque Nacional de Sierra Nevada
Distancia: 15 km aprox.
Desnivel positivo: +600 m aprox.
Dificultad: Media
Grupo mínimo: 12 personas
Recomendada para: Personas con buen desplazamiento en terreno montañoso y niños con buena condición física
Recomendaciones
Es imprescindible llevar calzado de montaña, ropa cómoda, abrigo o cortavientos según la época, suficiente agua —al menos 1 litro por persona— y un pequeño picnic para la ruta.
Desde GOinsitu mantendremos informado al grupo sobre la previsión meteorológica y las condiciones de la actividad.
Certificados
Rosario (propietario verificado) –
Una EXPERIENCIA INOLVIDABLE. Interesante y divertida. Un placer descubrir en directo la actividad ganadera en el corazón de nuestra Sierra, de la mano de Torcuato. Descubrirla y degustar el producto exquisito. Lorena, enhorabuena y MIL GRACIAS por hacer posible este tipo de experiencias. Sin duda a repetir en familia o con amigos.
Carmen “pajunilla” (propietario verificado) –
Una experiencia alucinante ! El paisaje , la ruta y ese vaquero tan especial , Torcuato !! Con que naturalidad y arte nos explico todos los detalles de las vacas autóctonas , y descubrí que tengo un carácter más de vaca pajuna que de humana !! 🐂
Homenaje de vaca con denominación de origen exquisita para terminar la experiencia que sin duda volveremos a repetir !!