En las faldas de la Sierra del Tablón, punto más alto de la provincia con 1129m de altitud, se sitúa nuestra dehesa familiar donde criamos desde 1998 cerdo 100% ibérico ecológico, con el que elaboramos productos de forma artesanal.
Los sabores de la dehesa y la sierra en su plato.
Nuestro entorno protegido se compone de dehesas, bosque mediterráneo, zonas de pastos, matorrales, etc... con una biodiversidad de alto valor, y que protegemos a través de una ganadería ecológica y sostenible.
Somos unos ganaderos un poco atípicos. Yo soy veterinario clínico que se cansó de la clínica y decidió dar el relevo a su padre que ya llevaba casi 20 años con la crianza de cerdos ibéricos eco. Además cuento con la ayuda de mi madre y hermano. Nos mueve la biología y la agricultura y este es el proyecto que pensamos que representa una oportunidad para nosotros, nuestro pueblo y por supuesto nuestro entorno.
La Umbría Organic Iberian
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